根雕，是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。根雕艺术是发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术，所谓“三分人工，七分天成”，就是说在根雕创作中，大部分应利用根材的天然形态来表现艺术形象，少部分进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。
兴宁的根雕艺术始于20世纪70年代举办，兴宁办起工艺美术厂、工艺师开始根雕艺术创作，后来逐步涌现出一批根雕爱好者。资源分布在兴城、新陂、刁坊、黄槐等地。根雕具有较高的艺术欣赏价值和工艺制作价值。作品、曾在广州、深圳、梅州、兴宁多次展出，并获省、梅州市奖励，作品销往日本、澳大利亚及台湾、东南亚一带。目前兴宁已涌现出一批根雕作者和作品。
根艺创作是一项艰苦的劳动，从选材、造型、构思和制作，直到命名，需历时一年半载，甚至更长时间方可完成。
选材是根雕制作的第一步。根雕用材必须选择材质坚硬、木质细腻、木性稳定、不易龟裂变形、不蛀不朽能长久保存的树种，如黄杨、檀木、榉木、柏木、榆木等都是根艺造型的上好材质品种。被水淤泥淹没或深埋土中的死根，经数百年碳化形成的古老阴沉根木，其质坚几乎接近化石，更是根艺的佳材。
根材造型的选择标准可概括为“稀、奇、古、怪”四种类型，此类素材在自然界极为难得。一般生长在平原或土层较厚山地的树根，因水和养分充足，生长快，木质纤维也较松，难以形成奇特形态。只有生长在恶劣环境中的根材，如背阳生长或悬崖峭壁石缝中，并经雷劈、火烧、蚁蚀、石压、人踩、刀砍而顽强生存下来的树根，由于光照不足缺土少水乏养分，久长不大渐渐变形，年愈久，质愈坚，造型也愈奇崛遒劲，是根艺的理想用材。
根艺创作的构思，必须着眼于最大限度地保护自然之形，溢自然之美，而一切人为艺术的再创造的痕迹需藏于不露之中。构思中应对根材作多角度的全面观察，反复揣摩，依形度势，深思熟虑后方能定型。如构思未成熟一时难以立断的根材，可搁置一段时间，常有经过一年半载后方能发现意外的收获。
根雕的制作一般可分脱脂处理、去皮清洗、脱水干燥、定型、精加工、配淬、着色上漆、命名等八个步骤.
奇巧结合、天人合一的独特造型艺术。是通过概括单纯的艺术形象，借助于联想和想象去感受和领悟根艺。美术家所要表达的自然根的丰富思想内容及独特的艺术形象根的妙在于似于不似之间，只有善于观察、善于发现才能从形里找到它的神韵，找出它的奇、特、怪、妙之处，只有充分发挥自己的想象力，才能领略创作者的创作意图，甚至可以突破作者思路，找出更深刻的内涵。作为一种立体的造型艺术，根艺只能表现行为的一个片刻，为了获得生动具体的审美效果，它总是以静态的造型表现出它的过去和未来，这就是通常所说的根艺美术的动态美。
编织
工艺生产始源于上世纪70年代从镇办企业逐步发展为私营企业。经过多年的发展，工艺成为新圩镇的经济支柱和农民经济收入的主要来源。
产品主要是藤、铁、竹、木、芒、草编织工艺产品。